Estamos em busca de um Cozinheiro Junior para integrar nossa equipe de Operações.

Objetivo do Cargo

Realizar a execução de culinárias planejadas e avançadas, garantindo que os pratos sejam modificados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação prevista pela cozinha ;

O profissional também deve atuar na organização do fluxo de trabalho, controle de insumos e supervisão de auxiliares, garantindo eficiência na operação e cumprimento das normas sanitárias, além de contribuir com sugestões para aprimoramento de receitas e processos ;

Principais Atividades

• Acompanhar e garantir que a equipe siga os padrões de apresentação dos pratos ;


• Aplicar técnicas avançadas de corte, cozimento e finalização de pratos ;


• Apoiar no desenvolvimento de novas receitas e na melhoria de pratos do cardápio ;


• Auxiliar na montagem de buffets e ilhas gastronômicas em eventos ;


• Controlar e garantir a preparação de ingredientes durante o serviço ;


• Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar e higiene ;


• Executar culinária de média e alta complexidade, seguindo receitas e padrões de cozinha ;


• Garantir a correta higienização dos ingredientes, equipamentos e área de trabalho ;


• Monitorar o tempo de preparo e a montagem dos pratos para garantir qualidade e agilidade no serviço


• Organizar e controlar os insumos, garantindo o armazenamento correto e evitando desperdícios ;


• Supervisionar e orientar auxiliares e cozinheiros juniores durante a operação


• Trabalhar sob pressão para atender a alta demanda dos eventos sem comprometer a qualidade ;

Requisitos Técnicos

• Agilidade e resistência: Necessário para atuar em ambientes de alta demanda ;


• Boa comunicação e trabalho em equipe: Habilidades essenciais para o ambiente de cozinha ;


• Capacidade de liderar: Habilidade para orientar auxiliares na cozinha ;


• Conhecimento em técnicas de preparação: Conhecimento intermediário a avançado em preparação e montagem de pratos ;


• Experiência em normas sanitárias: Experiência na aplicação de normas sanitárias e de segurança alimentar ;


• Habilidade em controle de tempo: Necessário para a organização do fluxo de produção


• Noções de gestão de insumos: Conhecimento em redução de desperdícios ;

Requisitos de Formação e Experiência

• Escolaridade: Ensino médio completo . Desejável curso técnico, profissionalizante ou superior completo em Gastronomia


• Tempo de Experiência: Mínimo de 02 anos atuando como Cozinheiro Júnior ou em funções similares ;


• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.

Leia:

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• Como se comportar em um entrevista de emprego

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Dicas de segurança

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